• Mario Dazzetti3 mesi fa
  ★★★★★

  Al fine di descrivere la qualità della cena che la mia fidanzata ed io abbiamo avuto il piacere di consumare ieri sera, potrei limitarmi a una sola affermazione: Urubamba merita (almeno) una Stella Michelin, senza dubbi. Il tavolo a cui siamo stati accomodati, sul rooftop, era semplicemente magnifico: la suggestività della location era impreziosita da una mise en place finemente curata ed elegantissima. Abbiamo optato per una selezione di antipasti, sia crudi che cotti, tutti di livello altissimo; l'elemento che più ci ha colpito è stata la straordinaria capacità della cucina di mantenere un equilibrio perfetto tra ogni sapore: ciascun ingrediente era del tutto valorizzato ma nessuno risultava prevalere sugli altri, concretizzando un gioco di armonie tanto complesso quanto naturale. È obbligatorio porre l'accento su almeno due tra gli antipasti. Se il temaki di Otoro è stato un viaggio istantaneo di sola andata per la terra del Sol Levante, grazie al meraviglioso tonno esaltato dal sapore incredibile dello shiso, l'Inkaponzu è stata un mix di emozioni e sapori perfettamente sintonici tra di loro: difficile da descrivere senza risultare ridondanti. Successivamente, consigliati con sapienza dal padrone di casa, abbiamo proseguito la nostra esperienza con due differenti tipologie di uramaki: quelli al tonno si sono distinti per intensità e profondità gustativa, sorprendendo anche per il contrasto tra le diverse consistenze sussistenti; d'altro canto gli uramaki con ricciola e scampi, hanno rappresentato una parentesi di straordinaria freschezza ed equilibrio, un finissimo preludio al gran finale... Il dessert al cioccolato, declinato in molteplici consistenze, è stato il perfetto suggello di un'esperienza gastronomica che non ha conosciuto la benché minima sbavatura. Urubamba riesce nella rara impresa di fondere la precisione quasi scientifica della cucina giapponese con l'estro e la freschezza di quella peruviana, creando piatti dall'equilibrio degno di una sinfonia. Null'altro da aggiungere, se non che torneremo prestissimo. Complimenti vivissimi anche a tutto lo staff.

• Gianluca Imparato5 mesi fa
  ★★★★★

  Servizio di spessore, rapporto qualità prezzo incredibile, staff super cordiale, su tutti Diana è stata davvero deliziosa. Urubamba è un locale diverso con una cucina fusion particolare e di altissimo livello. Piatti vari che fanno scoprire la cultura peruviana. La qualità del servizio accompagna l’eccellenza dei piatti ed il tutto è condito da serietà e gentilezza dello staff, cose assai rare in città. Il prezzo è assolutamente giusto, anzi ci hanno offerto anche due giri di dulce de leche, cosa che ci è rimasta nel cuore. Assolutamente consigliato per vivere una serata da un’atmosfera diversa. Torneremo sicuramente per provare altre delizie di un riportante che meriterebbe una stella Michelin!

• Giulia Medugno5 mesi fa
  ★★★★★

  Siamo stati sul rooftop in una bellissima giornata di sole. Tutto buonissimo! Servizio eccellente, cordiale e attento ai particolari. Materie prime di alta qualità. Lollipops spaziali. Sicuramente ci ritornerò

• Angelo Limiti3 mesi fa
  ★★★★★

  Cibo di qualità eccellente come anche il servizio. Suggerisco di seguire i consigli del personale sulle portate: tutti molto onesti e proposta di scelte veramente ottima. Torneremo sicuramente

• Gaia Petrusa4 mesi fa
  ★★★★★

  Il punto forte di Urubamba sono la location e la freschezza dei prodotti. I crudi erano molto buoni, però nell'insieme non una cena particolarmente entusiasmante. Classico locale frequentato da un certo tipo di clientela più dispendiosa, instagrammabile. I cocktail sono buoni, il servizio ed i camerieri cordiali (come d'altronde ci si aspetterebbe).

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