Descrizione
Incastonata nella parte alta di Positano, Villa Franca è un albergo di lusso che ospita una sala da pranzo intima e luminosa. Qui, solo sette tavoli dal tono scuro contrastano elegantemente con la delicatezza del marmo chiaro che li circonda. Durante i mesi estivi, il gioco di vetro delle pareti e del soffitto si apre per trasformare lo spazio in un delizioso dehors che si affaccia sul mare e sull'incantevole isolotto di Li Galli. Lo chef Savio Perna, nativo di Torre del Greco, trae ispirazione dalla sua terra per molti dei piatti del menu. Tuttavia, si distingue per l'originalità del piccione, proveniente da un rinomato allevamento toscano. La filosofia in cucina è improntata a esaltare la leggerezza e l'estetica, mentre l'eccellenza del servizio completa un'esperienza culinaria indimenticabile. Tra i dettagli scenografici, spiccano i carrelli dedicati agli oli, al pane artigianale e alla piccola pasticceria. La cantina, che vanta una selezione di circa mille etichette di tutto il mondo, privilegia vini italiani e francesi, con un'attenzione particolare agli Champagne, tra cui il pregiatissimo Krug offerto anche al calice.
Location
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viale Pasitea 318, Positano, 84017, Italia
