• Patrizia Salvucci4 mesi fa
  ★★★★★

  Un’esperienza eccellente sotto ogni punto di vista. Da Acqua & Sale abbiamo mangiato benissimo: piatti curati e sapori autentici. L’accoglienza è stata davvero superba, ci siamo sentiti coccolati dall'inizio alla fine. Nota di merito anche per la carta dei vini, assolutamente all'altezza della cucina. Un posto dove tornare sicuramente!

• Amelie S.8 mesi fa
  ★★★★★

  Questo locale ci ha particolarmente colpiti perché si propone come un ristorante creativo, capace di declinare il pesce in forme originali e non convenzionali. L’accoglienza è davvero calorosa, con un servizio al tavolo attento e curato in ogni dettaglio. Anche l’ambiente merita menzione: il locale presenta una marcata ispirazione marittima ben studiata. Il menù è interamente a base di pesce e offre sia un percorso degustazione, sia la possibilità di scegliere à la carte. Noi abbiamo optato per quest’ultima. Come entrée offerta dallo chef, ci sono state servite delle crocchette di pesce e lenticchie e del pane caldo appena sfornato. Come antipasto abbiamo scelto un polpo rosticciato, semplicemente spettacolare, e dei totani ripieni di patate, dal gusto più delicato e morbido. Come secondo, abbiamo ordinato il pescato del giorno all’acqua pazza (una ricciola) e del pesce spada su pietra lavica, che a nostro avviso rappresenta il vero piatto forte del ristorante: una preparazione apparentemente semplice che sprigiona sapori intensi e sorprendenti, quasi paragonabili a quelli di una tagliata di carne. Nel complesso l’esperienza ci è piaciuta moltissimo. È bene precisare che si tratta di un ristorante che punta su un estro creativo, quindi non propone una cucina di pesce tradizionale, ma una reinterpretazione moderna e personale.

• Clara Sbarufatti6 mesi fa
  ★★★★★

  Ci siamo goduti una specie di aperitivo, vino bianco frizzante buonissimo: Blanc de Blancs. Gran crudo del giorno consigliatissimo. Servizio eccellente. Ovviamente il prezzo un po’ alto, ma adeguato alla qualità.

• Ciro Iodice2 mesi fa
  ★★★★★

  Pessima esperienza in questo locale segnalato con un ottimo punteggio da una nota guida, che non è la prima volta che toppa in verità. Cibo di qualità veramente scarsa, un gran crudo che dal nome vi fa aspettare chissà che bontà ed invece vi arriva del salmone due gamberetti una tartare mignon di tonno con delle melenzane sott olio che non si sa che c' entrano e delle seppioline a strisce dure e senza sapore; l altro antipasto era una finissima di scampi rovinati dalla presenza di acciughe. Dopo aver preso come primo un risotto alla pescatora con il riso che galleggiava nel brodo abbiamo deciso di non prendere altro. L unica cosa positiva della giornata è stato che dal conto ci è stato tolto il risotto, anche se in vero avrebbero dovuto togliere tutto.

• Barbara Kuki Magrini11 mesi fa
  ★★★★★

  Cena impeccabile per quanto riguarda la freschezza del pesce. Molto particolare l'impiattamento originale senza strafare. Sapori genuini e decisi. Vista sulla cucina aperta sulla sala ma senza lasciare passare alcun odore. Personalmente professionale e gentile pronto a dare ottimi consigli. Prezzo giusto per il livello garantito da Michelin 2025 e gambero rosso. Se in zona ci torneremo di certo e senza esitazione lo consiglieremo.

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