Varcata la soglia dalla strada, l'emozione non tarda ad arrivare: un ascensore conduce a un ristorante affacciato direttamente sulla spiaggia, dove il dolce suono delle onde che si infrangono accompagna la cena, creando un sottofondo di rara suggestione. L'ambiente è moderno e sobrio, un perfetto contraltare alle proposte culinarie di Lino Scarallo. Lo chef delizia i suoi ospiti con menù degustazione che spaziano da percorsi al buio, in cui le scelte sono affidate a lui, fino a selezioni più esplicite. I piatti, veri e propri capolavori, spaziano tra creazioni esclusive, proposte di pesce crudo e raffinate espressioni della cucina di terra.