Glicine

Un viaggio tra sapori mediterranei e tocchi orientali raffinati.

Descrizione

Sospeso tra l'immensità del cielo e l'abbraccio del mare, lo splendido ristorante del Santa Caterina si presenta come una cartolina vivente della Costiera Amalfitana. Situato appena fuori dall'incantevole cittadina, l'hotel offre uno sguardo privilegiato su panorami mozzafiato. Qui, il talentuoso chef Peppe Stanzione, originario di Salerno, orchestra una sinfonia di sapori, arricchita da esperienze acquisite in rinomati ristoranti stellati e viaggi gastronomici in California, Australia, Cina e Thailandia. La sua cucina moderna al Glicine è una celebrazione di ingredienti campani, arricchiti da delicati tocchi orientali. Un esempio sublime di questa fusione è il tonno cotto in infusione di soia e sake, servito su una vellutata crema di melanzane affumicate e arricchito da cipolline croccanti con zafferano e yuzu. Il menù include anche un'ampia scelta di piatti per vegani, vegetariani e celiaci, garantendo così un'esperienza culinaria inclusiva per ogni ospite.

Location
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  • La nostra presenza in questo ristorante è stata del tutto occasionale, ma devo dire che è stata una piacevole scoperta. L’ambiente è semplice, ma allo stesso tempo rilassante e raffinato, inserito nella splendida cornice di un hotel a 5 stelle. Parto da un presupposto: sono di Monopoli (provincia di Bari) e di pesce me ne intendo. Proprio per questo sento di dover riconoscere l’eleganza della proposta culinaria dello chef. Pur lavorando con una materia prima dai sapori generalmente decisi, è riuscito a valorizzarla con grande delicatezza ed equilibrio, dando vita a piatti raffinati e mai eccessivi. Il personale si è dimostrato cordiale, professionale e sempre attento alle esigenze degli ospiti, contribuendo a rendere l’esperienza ancora più piacevole. Ci torneremo sicuramente. Consentitemi una considerazione finale: questa recensione non arriva dal solito turista straniero, ma da una persona cresciuta in una terra dove il pesce è cultura e tradizione. Proprio per questo credo di poter apprezzare e valutare con particolare attenzione il lavoro svolto in cucina. Complimenti allo chef e a tutto lo staff per l’ottimo lavoro.

  • Abbiamo soggiornato al Hotel Santa Caterina durante il nostro viaggio di nozze ed è stato meraviglioso. Oltre alla bellezza indiscutibile del posto, lo staff sempre disponibile e accogliente ci ha fatto sentire a casa. Abbiamo provato tutti i ristoranti e abbiamo mangiato sempre benissimo Non potevamo scegliere modo migliore per trascorrere i primi giorni da marito e Moglie!

  • Chiara Botti4 mesi fa

    For the past ten years, I have had the privilege of spending a few days here at Santa Caterina almost every year. And I have never arrived in the same state of mind: when I was tired, I found peace; when I felt lonely, I found a family; when I was happy, I found friends with whom to share that joy. Santa Caterina is not simply a hotel: it is a place of the soul. It carries the feeling of a grandparent’s house from childhood, or of those places where we spent our holidays as children. With one rare and precious difference: those places often survive only in memory, while Santa Caterina is still here—alive and unchanged—each time as beautiful as we keep it in our hearts, and never failing to meet our hopes. The time that outside these walls pursues us and slips away seems, in this enchanted place, to stand still. Here live side by side the wonder of a northern traveller discovering Italy on the Grand Tour, and the deep comfort of returning home. That is why Santa Caterina is not merely a destination: it is a haven. Da dieci anni a questa parte, quasi ogni anno ho avuto il privilegio di trascorrere qualche giorno qui, al Santa Caterina. E non vi sono mai arrivata con lo stesso stato d’animo: quando ero stanca, vi ho trovato pace; quando mi sentivo sola, una famiglia; quando ero felice, amici con cui condividere la gioia. Il Santa Caterina non è soltanto un hotel: è un luogo dell’anima. Ha il sapore della casa dei nonni della nostra infanzia, o di quei luoghi dove trascorrevamo le vacanze da bambini. Con una differenza rara e preziosa: quei posti spesso esistono ormai soltanto nel ricordo, mentre il Santa Caterina è ancora qui, immutabile e vivo, ogni volta bello quanto lo custodiamo nel cuore, e capace di non deluderci mai. Il tempo che fuori da qui ci incalza e poi ci sfugge, in questo luogo incantato sembra sospendersi. Qui convivono la meraviglia di un viaggiatore nordico che scopre l’Italia durante il Grand Tour e il conforto profondo di chi ritorna a casa. Per questo il Santa Caterina non è semplicemente una destinazione: è un approdo.

  • Iacopo Florio2 mesi fa

    Un luogo magico, servizio impeccabile. Storicità, cura e precisione in tutti gli ambiti, dall’ospitalità ai servizi fino al dining, di altissimo livello grazie all’Executive Chef Peppe Stanzione

  • Non vedevo l’ora di provare il ristorante Senzafine, da quando vidi la pubblicità ero molto incuriosita e devo dire che è proprio quello che mancava ad Amalfi. Sushi bar eccellente con qualità e ricercatezza oltre le 5 stelle. Consiglio di ampliare la carta sushi perché è davvero fantastico. Ambiente informale ma con servizio di altissimo livello. Il pass con grill a vista e il panorama su Amalfi completano questa fantastica esperienza.

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