Il Flauto di Pan

Ravello: l'eleganza culinaria che incontra il sublime paesaggio.

Descrizione

Ravello, con il suo fascino aristocratico e la sua allure raffinata, si erge fiera sul golfo, accogliendo da tempo immemore il bel mondo tra le sue braccia. Tra le gemme nascoste di questo incantevole borgo, l'hotel Villa Cimbrone rappresenta un'icona esclusiva. Qui, immersi in un parco che culmina in un belvedere da sogno, troverete un ristorante stellato che offre un'esperienza culinaria senza eguali. L'anima del luogo si percepisce tra le tavole interne e la terrazza, dove le nuove mise en place si sposano con la bellezza del panorama. I piatti, nati dalla creatività dello chef e dall'utilizzo dei prodotti dell'orto biologico della tenuta, offrono una sinfonia di sapori. Dai menù degustazione che abbracciano opzioni vegane e senza glutine alla varietà proposta à la carte, ogni pietanza è un viaggio sensoriale indimenticabile.

Location
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  • Ammetto di aver prenotato al Flauto di Pan senza informarmi molto sul menu, volevo farmi stupire: ciò che mi ha attirato è stata senza dubbio la location, semplicemente di indescrivibile bellezza. Una terrazza che guarda una Costiera che da italiano, riempie d'orgoglio. La serata è cominciata con un drink scelto dal caso: il cameriere - di una cortesia di altri tempi - ci ha infatti portato un dado da lanciare: associato ad ogni numero, un drink da bere (ma ovviamente si può lanciare nuovamente o scegliere in autonomia). Una volta a tavola, i sapori delle ricette "di famiglia" hanno avuto dei twist che hanno incuriosito, sorpreso e soddisfatto sia me che la mia compagna. Che dire, quindi? Che sia per la mia recensione entusiasta, per quelle di mille altri come me o per la semplice curiosità di scoprire se è vero, vi auguro di capitarci almeno una volta nella vita. Buon appetito!

  • Ho prenotato una cena sul link del sito per il giorno 30/05/26 ore 21:00, non avendo ricevuto mail di conferma il giorno 29/05/2026, ho chiamato il ristorante, alla risposta di una responsabile mi chiede gentilmente inviare mail direttamente all'indirizzo dell'hotel e verro ricontattato telefonicamente. Il mattino seguente quando ormai gia in viaggio sulla Costiera dove mi viene chiesto di inserire su un altro link inserendo la carta di credito come garanzia, provo a spiegare alla signorina che non ho un Pc davanti ma sto guidando, gli chiedo cortesemente di fare la prenozatione a Voce ma nulla da fare la signorina in modo sgarbato mi dice che tale prassi non e consentita. Ora vorrei capire forse hanno pensato che sarei scappato e non sarei andato a cena?, trattandomi come un nullatenente, tra parentesi avevano anche il mio numero di cellulare a cui o risposto. Sarete anche una stella Michelin , ma siete sgarbati e maleducati senza considerare la mancanza di fiducia verso un cliente. Morale della favola abbiamo chiamato il ristorante la Terrazza del professore che ci ha riservato un tavolo a voce senza chiedere null'altro. Trascorrendo una serata indimenticabile. Tutto qua fate una pausa di riflessione sul Vs. operato.

  • Ristorante 1 stella Michelin la cui cucina rispecchia la qualità. Essendo una abituale frequentatrice di ristoranti stellati sono rimasta abbastanza soddisfatta ma onestamente mi aspettavo di più. Personale veramente molto cordiale e disponibile. Location spaziale all’interno di Villa cimbrone: peccato che sia al chiuso in una zona senza panorama ma la pecca principale è che non ci è stata data la possibilità neanche di fare un giro nella location (avendo anche acquistato la mattina il biglietto per l’ingresso). siamo stati addirittura scortati all’uscita alla fine della cena e osservati mentre facevamo delle foto perché non potevamo aggirarci per la villa..

  • Siamo a Ravello …costiera amalfitana e già basterebbe questo aggiungiamo Villa Cimbrone stupenda realtà, uno scrigno dove si viaggia nel tempo. Lo chef Lorenzo Montoro bravissimo nel maneggiare la materia prima. Fatevi guidare dalla bravissima Teresa per la vostra passeggiata tra i Vini. Un esperienza che rimarrà nel cuore e nella mente, che vale più del denaro che avete in tasca.

  • Location splendida, che influisce molto sul giudizio complessivo. Consiglio di arrivare un po’ prima del tramonto in modo da poter visitare villa Cimbrione all’orario di chiusura, senza affollamento. Cena buona ma non indimenticabile. Servizio da ristorante stellato, molto formale. Lo raccomando per una cena romantica e per l’atmosfera del luogo, più che per il percorso gastronomico in sè.

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